HORARIO    8:00 | 10:30 | 16:00

USD $30 por persona
SE REQUIERE RESERVACIÓN, de 4 a 6 personas o grupos pequeños
TOURS PRIVADOS DESDE USD $120, PERFECTO PARA FAMILIAS

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Empezamos caminando por la propiedad junto al auditorio, para conocer los árboles de cacao, sus flores y frutos. Hablamos de la historia natural del árbol y su importancia económica y cultural para Tortuguero y Costa Rica. En el auditorio de estilo caribeño, alrededor de nuestra mesa de trabajo, explicamos el proceso artesanal de cosecha, fermentación y secado de las semillas de cacao. Es un viaje al mundo de los mayas, aztecas y otros pueblos de América Central, donde se utilizó el cacao como bebida ceremonial y como moneda. Escucharán historias coloniales y de piratas del Caribe, con aromas y degustación del "alimento de los dioses" de la semilla a la taza y de la semilla a la tableta. Es una actividad interactiva, desde probar el fruto del cacao, tostar y descascarar las pepitas de cacao, molerlas en el "metate" a la manera indígena, saborear la bebida de chocolate a la manera precolombina y colonial, y los chocolates artesanales hechos en Casa Cecropia. Vamos a hablar del proceso industrial, la manteca de cacao, el chocolate negro, con leche y blanco; y del chocolate artesanal. Al final, ustedes podrán moler su propio chocolate sobre el metate.

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